投稿者: 里幸

書道・茶道・華道など和物と、音楽・美術など芸術好きな牧師。東京出身。 ここに掲載されている「ことば」に興味を持たれましたなら ぜひ摂理公式サイトをご覧ください。
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お花見？

少し早いですが、河津桜も寒桜も寒緋桜も、順番に咲き始めて
お花見ができるくらいになってきました。

とはいえ、めちゃくちゃ寒いですけど…

ソメイヨシノの開花も早まっているとか。
再来週くらいには、見れますかね。

 

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初黒豆　初青豆　初ちまき

小豆につづき。
丹波の黒豆と、青豆（品種を聞きそびれました）の、鞘出しです。

大豆の収穫って、こんな感じなんだ…と、またまた初体験。
開けて、黒いと、なかなかびっくりです。
ときどき、芋虫さんこんにちは、となります。(笑)
このあと、取り出した豆の選別作業があって、
グラムで袋詰めして、ようやく商品となります。
なかなか、手間はかかります。
この冬のお仕事になるそうです。

そして、一緒にちまき巻き巻き体験！
笹の葉と、菅（すげ）という紐となる草と、もち米と。
包み方、結び方…
もち米の量も、入れすぎるとぎゅっと詰まって固くなってしまうし、
少なくして緩めに結ぶと、茹でているうちに崩れてしまうし…もう、職人技です。

昔は、裏の山でとれた笹の葉と、菅を煮てあく抜きして作っていたそうです。
今はそれを冷凍保存したり、菅も売っていたり、するそうで。
笹の抗菌作用とか、様々な知恵が詰まった保存食。
手仕事、やはりいいですね～。
でもこれ、一度やっても、次にやるときには忘れてるだろうな…(^^;