梅仕事

6月はじめに梅をいただき、今年はシロップとジャムと梅干しを作ってみました。

シロップは、しばらくして発酵し始めたので、早めに梅を引き上げ完成。すぐ出来上がり、かつ、すぐ食し終えました(笑)。残った梅は新たなジャムへと変化。

ジャムは少しずつ減り始めたところです。ジャムの炭酸割りも美味しくて。。。↓

そして、ようやく梅干しが完成!

いや〜、これがなかなか塩っぱくて酸っぱくて。(笑)

最近のはちみつ入り、ではなく、昔ながらの、“ the 梅干し ”。

やはり梅干しはこうでないと…(笑)

人生初御手製梅干し、大成功です。

…というほど、難しいことは何もしてないんですけどね。

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